Chèvre des Pyrénées

La chèvre des Pyrénées est une race de chèvre très rustique originaire du massif Pyrénéen et produisant un lait très riche, propice à l’élaboration de fromages de grande qualité. Autrefois présente en petit nombre dans les troupeaux ovins en estive pour fournir du lait frais aux bergers, elle a connu un grand succès entre 1870 et 1930, les chevriers Béarnais montant dans le Nord de la France et notamment à Paris pour vendre le produit de leur traite directement aux clients. Cependant, la race a quasiment disparu dans les années 90. En 2004, une association a été créée pour mettre en œuvre des actions favorisant la sauvegarde de cette race à fort potentiel fromager. Depuis, l'effectif de femelles est passé de seulement 80 dans les années 2000 à plus de 4 300 aujourd'hui chez 200 éleveurs, dont 1/3 sont destinées à la transformation fromagère et 2/3 à la production de viande de chevreaux.

QUELQUES DATES CLEFS

NOMBRE

1500 chèvres des pyrénées dans les rues de Paris

1900

REDUCTION

Régression de l'effectif

1950s

FAIBLE NOMBRE

Race quasiment disparue

1980s

CREATION

Création de l'association la Chèvre de race pyrénéenne

2004

RÉPARTITION GÉOGRAPHIQUE

Quelques chiffres

Nombre de chèvres contrôlées en 2022 : NC
Nombre d’éleveurs contrôlés en 2022 : NC
Nombre de chèvres total : 5 000
Nombre d’éleveurs total : NC

Caractéristique

Hauteur au garrot femelles : 75 à 85 cm
Hauteur au garrot mâles : 75 à 85 cm
Poids adulte femelles : > 50 kg
Poids adulte mâles : > 50 kg

Effectifs 2022

ORGANISME GESTIONNAIRE DE LA RACE

Capgènes est le fruit de la fusion entre Capri’IA et Caprigène France en 2008. Cette organisation coopérative regroupe 13 coopératives ou unions de coopératives. Unique centre national de production de semences caprines, Capgènes rassemble tous les acteurs économiques de la filière impliqués dans la sélection et la promotion des races caprines françaises. Agréée par le Ministère de l’Agriculture, Capgènes définit les objectifs de sélection, conduit les schémas génétiques, tels que le Schéma National d’Amélioration Génétique des races laitières Alpine et Saanen, et représente nationalement l’amélioration génétique des races caprines.

2135 route de Chauvigny
86550 MIGNALOUX-BEAUVOIR
Tel.: 05 49 56 10 75
Mail : capgenes@capgenes.com

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