Cul Noir Limousin

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Originaire de l'Ouest du Massif central, le porc Cul Noir Limousin y est connu vers 1850 sous deux variétés : l'une plus petite avec des formes potelées et des oreilles semi-dressées et l'autre plus grande avec des oreilles plus fortes et plus horizontales. Cette dernière sera croisée avec du Craonnais pour donner naissance à la race Périgourdine dans les années 30. De type ibérique, le porc Cul Noir Limousin a la tête et la croupe noires (écussons). Son tronc est blanc mais présente généralement des taches rondes. Son corps est trapu et arrondi. Sa tête est conique avec un profil droit et ses oreilles sont semi-dressées. La truie est douce et possède des qualités laitières reconnues. Le Cul Noir est un animal rustique à croissance lente. Bon « marcheur », il valorise très bien les parcours sous châtaigneraies et chênaies. Il est apprécié pour sa viande persillée, sa chair ferme et tendre et pour son gras fondant.

QUELQUES DATES CLEFS

1935

1981

1996

1997

RÉPARTITION GÉOGRAPHIQUE

Quelques chiffres

Nombre de porcs total en 2022 : 150
Nombre d’éleveurs total en 2022 : 25

Caractéristique

Hauteur au garrot femelles : 80 cm
Hauteur au garrot mâles : 85 cm
Poids adulte femelles : NC
Poids adulte mâles : NC

Effectifs 2022

ORGANISME GESTIONNAIRE DE LA RACE

Le LIGERAL est l’association des livres généalogiques collectifs des races locales porcines. Il est reconnu comme OS par le ministère de l’agriculture pour la tenue des livres généalogiques des races Porc Basque, Porc de Bayeux, Porc Blanc de l’Ouest, Porc Cul Noir Limousin, Porc Gascon et Porc Nustrale.

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